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ショートパスタは究極の外道 小暮満寿雄 Art Gallery パスタ（伊 pasta ）は、マカロニ、ペンネ、スパゲッティ、ラザニア、などの、イタリア語での麺食品の総称である。 イタリア料理の主要な要素のひとつ。主な原料は小麦粉（特にデュラム小麦）で、他に水、塩、鶏卵などが用いられる。 パスタは大きく分けると2種類に分類でき、マカロニに ショートパスタ マカロニ イタリア語では「マッケローニ」。直径3～5mmの円筒状の短いパスタで、サラダやグラタン、トマト系、クリーム系ソースにも合います。ちなみに、表面に筋が入った直径8～15mmの太いショートパスタは「リガトーニ」。 ペンネ ショート パスタの種類